음식물 쓰레기 현황과 문제

음식물 쓰레기의 현황

1.음식물 쓰레기란

음식물쓰레기라 함은 식품의 생산․유통․가공․조리과정에서 발생되는 농․수․축산물류 폐기물과 먹고 남긴 음식찌꺼기 등을 말한다. 즉, 식품의 판매․유통과정에서 버려지는 음식물 가정과 식당등 조리 과정에서 식품을 다듬고 버리는 음식물, 먹고 남긴 음식물 및 식품을 보관했다가 유통기간 경과로 그냥 버려지는 농․축․수산물의 음식물류 폐기물을 말한다. 농․축․수산물 도매시장등에서는 판매, 수송과정에서 먹을 수 없는 부분이 발생된다.

가정, 음식점등에서 구입한 식품의 훼손된 부분을 다듬을때 먹을 수 없는 부분이 발생되고, 너무 많이 차린 식단으로 인해 먹고 남은 음식물쓰레기 발생된다. 또한 필요 이상의 식품을 구매해서 유통기간이 초과된 식품 보관, 부주의로 변질된 식품폐기물이 발생하고 있다

2.음식물 쓰레기현황

우리 나라 1년간 쓰레기 총 발생량

-4952만톤(서울 여의도 63빌딩 40개정도)

우리 나라 하루 평균 쓰레기 배출량

-78000톤(4.5톤 트럭 17300대)

1인당 하루 평균 쓰레기 배출량

-한국:2.2 kg  미국:1.3 kg

-일본:1.0 kg  영국:0.9 kg

3.음식물 발생원인

음식쓰레기 구성은 유통 조리과정 쓰레기가 57%로 가장 높게 나오고 발생원별 구성은 가정에서 70%로 가장 높은 비율을 보이고 있다.

가정 뺴고는 먹고 남은 음식물이 젤 높은 비중을 가지고 있으며

가정은 조리과정 쓰레기가 가정 높은 비율을 가지고 있다.

음식물 쓰레기 증가 원인

인구 및 세대수가 증가하면서 당연히 음식물 쓰레기가 증가 하였고 국민소득의 증가로 인해 외식과 푸짐한 상차림을 바라기 때문에 음식물 쓰레기가 증가 하고 있다.

음식물 쓰레기의 문제점

1.음식물 쓰레기 경제적 문제점

지난해 버려지는 음식물쓰레기를 돈으로 환산하면 연간 수 조원에 달한다. 이를 처리하는데 6천억 원 이상의 비용이 따로 들어가고. 결국 음식물쓰레기를 줄이면 연간 수 조원의 경제적 편익을 얻을 수 있다. 특히 음식물쓰레기는 처리과정에서도 비용이 많이 들어간다. 빨리 부패되기 때문이다. 이 비용은 음식물쓰레기를 발생시킨 국민의 부담으로 돌아간다. 우리시의 청소예산 자립도가 30%대에 머물러 있음을 감안 할 때 음식물쓰레기를 줄이지 않을 경우 시민의 부담은 더욱 늘어나게 된다

2.음식물 쓰레기 환경적 문제점

음식물쓰레기는 80%이상의 수분을 함유하고 있으며, 쉽게 부패되는 유기성 물질로 구성되어 있다. 음식물쓰레기를 분리수거 및 처리과정에서 발생되는 수질오염물질은 BOD 기준 6만에서 10만ppm 정도의 오염농도를 나타낸다. 음식물쓰레기를 매립 처리할 경우에는 질소 및 유황 화합물에 의한 악취발생과, 파리․모기 등의 해충번식을 유발하며, 고농도 침출수가 발생하여 처리비용이 많이 소요될 뿐만 아니라 매립 지를 잘못 관리할 경우 폐기물 문제에 국한 된 것이 아니고, 대기․수질․토양․지하수오염 문제까지 연결되어 있는 것이다. 소각 처리할 경우에도 음식물쓰레기 자체의 낮은 열량과 많은 수분함량으로 인해 소각효율을 저하시키고 이에 따른 불완전 연소로 각종 유해물질의 배출 가능성을 증가시킨다.

2.음식물 쓰레기 처리방법과 문제점

매립

- 지독한 악취 발생

- 파리, 모기 구더기 등 각종 해충 및

병원성 세균 발생

- 토양, 수질, 대기 오염

-우리나라 는  땅이 좁기 때문에 쓰레기

묻 을 곳이부족

- 2005년 부터 직매립이 불가능

소각

- 음식물 쓰레기 자체의 높은 수분율과 낮은 발열량으로 인해 소각효율이 낮다.

- 소각에 필요한 연료소모량이 많고 소각비용이 많이 든다.

- 소각 시 발암물질과 기타 대기 유해물질을 배출  할 가능성이 있다.

퇴비화

음식물  쓰레기 자원화는 쉽게 말해 음식물 쓰레기 재활용이라고도 하면 미생물이나 지렁이를 이용하여 음식물 쓰레기를 퇴비화하는 방법이다. 음식물쓰레기는 건조 중량 기준 발열량이 높고 수분이 충분하며, 유기성  물질로서 영양소도 충분하므로 과다한 염분 농도 문제, 매운 맛과 같은 향신료 문제 등을 제거하면 퇴비나 사료로서 유용한 자원으로 재활용이 가능하다.
단점

- 높은 염분으로 작물의 고사, 질병

낙과 발아불량 생산품질 저하

- 함유된 유해물질 역시 생산 저하

사료화

우리나라의 식량자급율은 30%밖에 안되는 현실이고,사료용 곡물수입 의존도는 무려 96%이다. 2010년도에 부족한 사료용 곡물을 수입하는 데 매년18억달러, 한화로 2조원 이상의 아까운 외화를 소비하고 있으므로 음식물쓰레기를 가축 의 사료로 재활용하면 사료용 곡물수입도 크게 줄일 수 있다. 영양적 측면에서도  단백질 함량과 조지방 및탄수화물함량이높아단백질과에너지공급원으로이용이가능하다

단점

- 음식물 쓰레기의 특성상 쉽게

부패되어 불량사료화 발생가능

- 동물성 음식물 쓰레기는 광우병,

0-157, 구제역 등의 치명적

전염병의 유발가능

- 높은 염분으로 인해 가축의

질병유발 가능

음식물 쓰레기의 문제해결방안

1.음식물 쓰레기 종량제

최근 각 시`도에서 실시된 음식물 쓰레기 종량제는 음식물쓰레기를적게 배출하면 수수료를 적게, 많이 배출하면 많이 수수료를 납부하는 즉, 음식쓰레기 배출량에 따라 비용을 납부하는 제도이다

기존 정액제 방식은 아무리 많이 음식 쓰레기를 배출해도 수수료가 같기때문에  많이배출하게되었는 구조였지만음식물쓰레기종량제로 변경되어배출량의20%를 줄일 경우, 1,600억 원을 절감 예상 하고 있다

① RFID 계량방식

: 배출용기에 전자태그를 부착하여 배출원별로 정보를수집, 배출무게에 따라 정확하게 수수료 부과

* 시스템과장비설치에비용/시간이 소요되지만, 종량제에 가장적합한방법으로떠오름

② 납부칩·스티커제

: 배출자가 '납부칩 또는스티커'를 구입(수수료를 먼저 내는 방법)후, 수거용기에 부착하여 배출

* 정확한통계가어려워향후누진제/총량제 적용등에불리

③ 전용봉투제

: 음식물쓰레기 전용 봉투를 구입(수수료를 먼저내는 두번째방법)하여 배출->수거하는 방법

* 전용봉투는위생문제, 재활용 등의 어려움으로 인해 가급적 사용 자제 요청

이 중, 자신의 상황에 적합한 방법을 이용하여 음식물 쓰레기를 배출하시면 된다.

2.음식물 쓰레기문제는 우리가 해결

그간 정부차원에서 환경부, 보건복지부, 내무부 등의 여러 부처를 통해

음식물쓰레기 관리대책이 진행되어 왔고, 기업체, 시민단체 등을 통해서도 다양한 형태의 음식물 낭비 줄이기 캠페인이 있었으나 아직 그 성과가 미흡하고 국민 전체에 확산되지 못하였다. 계속해서 더 많이 생겨나는 음식물 쓰레기 중 많은 부분이  처리되지 못하고 있는 것이 실상이다.

그러므로 음식물 쓰레기문제의 심각성을 알고 국민 전체가 음식물 낭비와 음식물 쓰레기를 줄이는데 에 조금 더 실천해야한다.

ㅇ 음식점에서는

- 주문하기 전에 메뉴판을 꼼꼼히살핍니다.

- 먹지않을 음식은미리반납합니다.

- 여럿이 함께 먹는 요리에는 개인접시를 사용합니다.

- 먹고 남은 음식이 담긴 그릇에 이물질을 버리지 않습니다.

- 음식을 더 주문할 때에는 남지 않을 만큼만 주문합니다.

- 먹지 않을 후식은 사양합니다.

- 남은 음식은 포장해서 가져갑니다.

ㅇ 가정에서는

- 감사하는 마음으로 먹을 만큼 덜어서 남기지 않고 먹습니다.

- 자나치게 짜거나맵지먹지않도록주의합니다.

- 음식물을 자리지 않고 골고루 잘 먹습니다.