제16회 전주국제발효식품엑스포 (IFFE 2018) 주요 안내

1		행사개요

세계 각국의 발효식품을 한 자리에서 만날 수 있는 제16회 전주국제발효식품엑스포가

오는 10월 25일부터 29일까지 전주월드컵경기장에서 열립니다.

전주국제발효식품엑스포는 정부공인 국제인증전시회로써 전체 20개국 350업체   규모로 각 대륙의 다양한 해외 발효식품과 3,000여개 이상의 국내 발효식품이   준비되어 있습니다.

깊어가는 가을, 가장 한국적인 도시 전주에서 열리는 제16회 전주국제발효   식품엑스포에 오셔서 발효의 매력에 흠뻑 빠져보시길 바랍니다.

	2018년 행사개요
❍ 행 사 명 : 제16회 전주국제발효식품엑스포 (IFFE 2018) ❍ 슬 로 건 : 발효, 식품산업의 미래 (Fermentation, The future of food industry) ❍ 기간/장소 : 2018. 10. 25 ~ 10. 29<5일간> / 전주월드컵경기장 일원 ❍ 참가규모 : 20개국, 360개사(기관), 380 부스 운영 (15,000㎡) ❍ 주최/주관 : 전라북도·전주시 / (재)전라북도생물산업진흥원 ❍ 후 원 : 농림축산식품부, 산업통상자원부, 고용노동부, 식품의약품안전처, 국립농산물품질관리원, 관세청, 전북창조경제혁신센터

2		세부행사내용

1) 국내기업관 : 삼락농정관, 선도상품관, 식품마케팅관, 수산발효전

- 농식품 R&D 기관, 전략특화 사업단, 우수 발효식품 기업 참여

- 정책, 연구성과, 제품 홍보 비즈니스 마케팅

- 명품 발효 식품 판매 활성화

2) 해외기업관 : 40개 업체 및 기관

- 아시아, 유럽, 남미, 아프리카 등 해외 기업 상품전

3) B2B무역상담회 & 외식산지페어 : 농가 및 식품기업과 바이어가 만나는 1:1 수출구매상담회

- 국내외 우수바이어200여명 참석

4) 국제발효컨퍼런스 : 발효 신기술 및 발전방안논의

-산학연 통합 신기술 및 연구성과 공유

5) 특별기획전시 : 전라북도식품명인전, 세계발효식품특별전

-정성과 고집으로 지켜온 고추장, 김치, 술, 감식초 등 전라북도 식품명인 특별전

-22개국 90여종 세계 발효식품 전시 소개

6) 식품산업 구인구직 채용 박람회

-식품기업 현장채용, 취업컨설팅, 이미지메이킹, 면접사진 촬영

7) 부대행사 : 각종 발효식문화교육체험, 현장이벤트, 버스킹 공연 등

‣ 문  의 : (재)전라북도생물산업진흥원 통상전략팀

‣ 행사장 : 전북 전주시 덕진구 기린대로 1055 전주월드컵경기장 만남의 광장

‣ 전화번호 : 063-210-6590~6    홈페이지 : www.iffe.or.kr    이메일 : iffe@iffe.or.kr

<행사장 전경>

* 주요 공간설명 *

공 간	규모	내 용
①특설무대	30M*20M	개/폐막식, 상설 공연, 상설 이벤트 진행
②해외기업관	30M*20M	해외 30개 기업 전시 홍보관
③비즈니스관	40M*20M	국내외 식품 바이어 100명, 외식바이어 100명, 100여개 식품기업이 참여하여 수출상담회, 식자재 구매상담회, 식품산업채용박람회, 창업컨설팅 등 발효식품 산업 비즈니스 마케팅
④삼락농정관	30M*20M	푸드폴리스, 국립농산물품질관리원 등 농식품 관련 기관들로 구성된 정책 홍보관
⑤선도상품관	40M*30M	도지사인증상품전, 6차산업상품전, BT특화상품전, 로컬푸드전 등 트렌드를 주도하는 선도상품이 전시된 공간으로 식품산업의 현재적 흐름 조망
⑥수산발효전	5M*5M*10EA	수산발효상품(젓갈 등)이 전시된 야외공간 시찰
⑦식품마케팅관	75M*30M	고추장, 된장, 절임류, 유제품, 발효기능성 제품 전시 및 판매 공간
⑧체험관	5M*5M*20EA	다양한 발효교육문화체험 운영
발효특별 전시관	25M*20M	세계 22개국 90여종의 대륙별 주요 발효식품 특별전시, 전라북도 식품명인 10인 특별전시
⑩푸드코트	40M*20M	식사류, 간식류, 음료류 등 구성

<행사전체일정표>

장소	10월 25일(목)		10월 26일(금)		10월 27일(토)		10월 28일(일)	10월 29일(월)
해외기업관	해외발효식품 전시 (10시~18시) ※ 27일(토) 20시까지 연장 와인, 치즈, 라즈베리식초, 마카다미아오일 등 40개사 상품전시, 대륙별 특별이벤트							15시 마감
국내기업관	국내발효식품 기업상품 전시 및 마케팅 (10시~18시) ※ 27일(토) 20시까지 연장 삼락농정관 : 농식품 R&D 연구 기관 참여 정책 홍보관, 신제품 품평회 선도상품관 : 전북도지사 인증상품전, 동부권클러스터전, BT특화상품전, 로컬푸드상품전, 6차산업상품전 등 식품마케팅관 : 장류, 절임류, 주류, 차류, 음료, 식초, 제과, 농수축산가공, 건강식품, 특화사업단 등 야외수산발효전 : 젓갈류
특별전시관	세계발효식품 특별전, 전라북도 식품명인전(10시~18시)
비즈니스관	B2B 수출 상담회 (20개국 100명 참여)			채용박람회 (10시~18시)		창업컨설팅 (10시~18시)
특설무대	개막식 (14시)	상설 공연, 버스킹, 현장 이벤트 등						폐막/시상식 (15시)
푸드코트	푸드코트(Food Court) (10시~19시) ※ 27일(토) 20시까지 연장
체험관	교육문화체험, 상설 이벤트 등 운영 (10시~18시)

<주요 투어 프로그램 제안>

# IFFE 2시간 즐기기

- 특설무대 가이드 브리핑(5분) ⇨ 해외기업관(15분) ⇨ 선도상품관(20분) ⇨ 특별전시관

(15분) ⇨ 푸드코트 식사(30분) ⇨ 식품마케팅관(35분)

# IFFE 3시간 즐기기

- 특설무대 가이드 브리핑(5분) ⇨ 해외기업관(15분) ⇨ 선도상품관(20분) ⇨ 특별전시관         (15분) ⇨ 푸드코트 식사(30분) ⇨ 체험(30분) ⇨ 식품마케팅관(35분) ⇨ 삼락농정관(15분)

⇨ 공연관람(15분)

※ 프로그램별 배치 순서와 체험 프로그램 변경은 조정 가능합니다.

<상설체험프로그램>

※ 주최측의 사정에 의해 변동될 수 있습니다.

◯ 상설 무료 체험

운영일시	체 험 명	내용	체험료
10.25(목) -10.29(월) 전일 상설 운영	김치 담그기	준비된 재료로 김치를 직접 담그기 체험	무료
	풍선아트	풍선으로 여러 가지 모양 만들기 체험
	IFFE 놀이터	행사장 바닥 낙서 및 비눗방울 놀이
	솜사탕 만들기	원하는 모양 솜사탕 만들기 체험
	페이스페인팅	동물모양 그림 그려주기
	칵테일만들기	과일청 무알콜 칵테일 만들기
	튼튼먹거리 탐험대	건강한 식생활 교육(차량)
	제철과일 채소	하루권장 채소과일 섭취량 저울질
	아침밥 메뉴	아침대용 제철 전통음식체험 (밥피자, 밥피자야채샐러드)
	텃밭가꾸기	텃밭가꾸기방법(전시/모종배포)
	저지방축산물	발효재료를 활용한 간단한 레시피 체험
	음식쓰레기 줄이기	껍질채 갈아먹는 과일 채소 쥬스
	맛공식	식재료 조합을 통한 새로운 맛 체험

◯ 우수농촌체험기관 특별 무료 체험(※일자별 운영내용 다름)

운영일시	운영기관	내용	체험료
10.25(목)	가인교육농장	엉겅퀴 고추장 만들기, 엉컹퀴 비누 만들기	무료
	가이아농장	미나리발효액 만들기
10.26(금)	임실치즈마을	모짜렐라 치즈 놀이
	애 농	새싹케익, 새싹코트 만들기
10.27(토)	삶의향기	전통떡(꽃산병) 만들기
	전주우리밀체험관	우리밀 케익 만들기
10.28(일)	고창쉼드림영농조합	토종 쥐이발옥수수 팝콘, 샐러드 만들기
	임실학정마을	전통 먹거리(엿 만들기)
10.29(월)	산들강웅포마을	돌절구를 이용한 블루베리 인절미 만들기
	녹색식생활교육체험관	된장, 고추장, 콩나물, 장떡 체험

◯ 상설 유료 체험

운영일시	체 험 명	내용	체험료
10.25(목) -10.29(월) 전일 상설 운영	임실N치즈 만들기	스트링 치즈 만들기 체험	3,000원
	우리 밀 수제 초코파이 만들기	초코파이 만들기 체험	4,000원
	깐깐찡어빵 만들기	오징어모양 핫도그 만들기 체험	1,500원
	유과 만들기	전통과자 만들기 체험	2000원

◯ 야외 대형이벤트

운영일시	항 목	내 용
10.26(금) -10.28(일)	대형치즈 늘리기	다수의 사람들이 한 자리에서 대형 치즈를 만들고 맛볼 수 있는 체험
	김치 담그기	다수의 사람들이 김치를 담그고 맛보는 체험
전일 상설	추억 남기기	참관객을 대상으로 포토존에서 즉석사진 찍어주기

* 대형치즈 늘리기와 김치담그기 이벤트는 게릴라 이벤트로 1일 1회, 총 3회 진행됩니다.

<행사 주요사진>

<푸드코트 식사 메뉴 참고>

※ 주최측의 사정에 의해 변동될 수 있습니다.

<찾아오시는 길>

전북 전주시 덕진구 기린대로 1055

전주월드컵경기장 만남의 광장

문의 : (재)전라북도생물산업진흥원 통상전략팀

전화 : 063-210-6590~6 홈페이지 : www.iffe.or.kr