제8회 창녕향토음식경연대회 참가 안내

1. 대회일시 : 2017. 10. 22(일)  11:00 ~ 16:00

2. 장    소 : 제11회 창녕우포누리축제 행사장 내

(경남 창녕군 창녕읍 자하곡길 10, 화왕산군립공원 자하곡 주차장 일원)

3. 참가자격 : 누구나(지역제한 없음), 개인 또는 2인 1팀

4. 참가자팀 : 20팀 (1차 서류심사 통과팀)

5. 경연내용

ㅇ 주 제 : 창녕관광객의 입맛을 사로잡을 향토음식(단품요리 2점)

ㅇ 현장경연(60%), 전시(40%)

ㅇ 경연주제에 부합하는 주요리 1점ㆍ곁들임 요리 1점 또는 주요리 2점

*창녕농특산물(양파,마늘,쌀,단감,오이,고추,화왕산미나리,토마토,파프리카, 창녕우포인동초한우 등)

※ 경진출품작과 전시출품작은 동일한 작품이어야 하며,

지역대표 음식 또는 식당메뉴로 활용가능한 요리

6. 참가안내

ㅇ 신청기간 : 2017. 8. 21(월) ~ 9. 22(금) 18:00 까지

ㅇ 신청서 교부 및 문의

- 창녕군홈페이지(http://www.cng.go.kr)>창녕뉴스>소식란에서

신청서 양식 다운로드

- 문의 : 창녕군농업기술센터 생활문화담당 055-530-6173~4

ㅇ 우편방문접수 : 우)50319  경남 창녕군 대지면 우포2로 1085                                              창녕군농업기술센터 생활문화담당

ㅇ E-mail :LNK91@korea.kr(신청후 전화로 접수 확인 요망)

7. 심사 및 시상

ㅇ 1차 서류심사 발표 : 10. 2(월)한 개별 통보

ㅇ 심사기준 : 창의성, 대중성, 상품화가능성 등 (한식 가산점제 적용)

ㅇ 시상내용

- 대    상 1팀 : 상장 및 시상금(1,500,000원)

- 금    상 1팀 : 상장 및 시상금(1,200,000원)

- 은    상 1팀 : 상장 및 시상금(1,000,000원)

- 동    상 2팀 : 상장 및 시상금(각 500,000원)

- 장 려 상15팀 : 상장 및 시상금(각 300,000원)

□ 주관 : 창녕향토음식경연추진위원회       □ 주최 : 창녕군

접수일자 : 2017.  .

접수번호		제8회 창녕향토음식경연대회 참가신청서
2017- 호
요리명 (15자이내)
참 가 신 청 자	대표자	성명		E-mail
		생년월일		성별
		주소
		연락처		휴대폰
	공 동 참여자	성명		E-mail
		생년월일		성별
		주소
		연락처		휴대폰
대표자 계좌번호			은행 : 계좌번호 : 예금주:..........
≪개인정보취급 안내 ≫ ㆍ2017년 제8회 창녕향토음식 경연대회 참가신청을 위해 아래와 같은 개인정보를 수집하고 있습니다. * 필수정보 – 신청자 성명, 생년월일, 주소, 전화번호(휴대전화 포함), 전자메일, 계좌번호 ㆍ수집한 개인정보는 시상안내, 행사공지 등에 사용하고, 행사기간동안 보관 후 파기합니다 ㆍ신청자께서는 개인정보 수집동의를 거부할 수 있으며 다만, 이 경우 참가신청이 제한 됩니다
≪동의여부≫ 개인정보 수집 및 이용에 동의하십니까? 동의함 □ 동의안함 □
위와 같이 “제8회 창녕향토음식경연대회” 참가를 신청합니다. 2017년 월 일 신청인(대표자) 성명 : (서명 또는 인) 창녕향토음식경연추진위원장 귀하
※ E-mail로 신청 시 제목과 첨부파일명에 참가자 이름을 포함하여 다른 신청자와 혼동되지 않도록 한다. 예)신청서(홍길동), 첨부파일명 : 신청서(홍길동).hwp ※ 대회관련 문의 : 기술지원과 생활문화담당 이남경 055-530-6173

2017 창녕향토음식경연대회  레시피(1)

참가자 성명			,
요 리 명
재 료 명 (4인기준)						요 리 사 진
재 료		규 격		수량	단위
조리방법

2017 창녕향토음식경연대회  레시피(2)

참가자 성명			,
요 리 명
재 료 명 (4인기준)						요 리 사 진
재 료		규 격		수량	단위
조리방법

2017 창녕향토음식 경연대회 출품작 요리설명서
참가자명	,
주 제 명
요리명(1)
설 명	1. 컨셉 2. 특징 3. 상품화가능성 4. 4인기준 가격 (항목당 3줄이내 간략설명, 글자크기 12point로 작성)
요리명(2)
	1. 컨셉 2. 특징 3. 상품화가능성 4. 4인기준 가격 (항목당 3줄이내 간략설명, 글자크기 12point로 작성)
설 명

※ A4 용지 1장 이내로 작성  칼라 출력후 요리전시장내 아크릴판에 세울 계획임

□ 본선경연 참가규정

※ 이 규정은 참가신청서를 제출하기 전에 읽어야 합니다.

1. 총  칙

(1) 경연에 관한 일반사항은 본 규정이 정하는 바에 따른다.

(2) 경연된 제품에 대하여 보호 관리의 의무를 가지나, 불의의 사고에        대한 손해에 대해서는 그 책임을 지지 않는다.

(3) 행사 주최(관)측은 상황에 따라 본 대회 규정을 수정하거나 추가

할 수 있다.

(4) 본 규칙과 규정을 위반하는 참가자는 실격이 될 수 있다.

2. 경진신청 및 접수

(1) 경진희망자는 신청서와 출품요리 레시피를 제출하여야 한다.

(2) 출품신청은  2017년 9월 22일(금) 18:00까지 접수 한다.

※ 내방접수는 근무시간 중에 한함. (09:00~18:00)

(3) 신청방법 : 방문, 인터넷, 우편접수

※ 신청량이 20팀 이내일 경우 1차 서류심사를 하지 않으며,

본선 경연자는 10월 2일까지 개별 통보한다.

3. 부문 및 규격

(1) 경연내용 및 수량

○ 경연 : 창녕농특산물을 이용한 향토요리 (단품요리 2점)

※창녕농특산물(양파, 마늘, 쌀, 단감, 오이, 고추, 화왕산미나리, 토마토, 파프리카,

창녕우포인동초한우)

○ 전시 : 창녕농특산물을 이용한 향토요리 (단품요리 2점)

※ 경연주제에 부합하는 주요리1점, 곁들림요리1점 또는 주요리2점

※ 현장 경연 출품작과 전시출품작은 동일한 작품이어야 하며,

지역대표음식 또는 식당메뉴로 활용 가능한 요리이어야 한다.

(2) 경연출품작 규격

○ 전시면적 90×75㎝ 이내에 전시(디스플레이) 가능한 크기이어야 한다.

○ 식품에 사용하는 원재료 및 색소, 향료 등은 보건복지부 고시규정        허용된 첨가물만 사용하여야 하며 이외의 첨가물이나 불순물 등의        대체사용이 적발될 시에는 심사위원회에서 실격처리 할 수 있다.

4. 경연대회 참가 준수사항

(1) 경연에 출품된 요리의 소유권과 저작권은 창녕군에 있다

※ 출전요리와 직접 관련이 없는 것은 제외

(2) 경연자는 교부받은 접수증을 제출한 후 지정하는 시간내에 경연         장소에 도착하여야 한다.(10월 22일 11:00까지)

- 등록장소 :제11회 창녕우포누리축제 행사장내 요리경연대회장

- 준비사항 : 요리재료, 요리기구, 전기연결선, 바람막이 등 본인이                    필요한 기구 지참,  신분증, 통장사본

※ 주최측 배부 : 생수(2ℓ)2병, 휴대용 가스버너1대, 가스1개, 도마1개

(3) 경연신청시 제출한 레시피와 동일한 경연물을 제출하여야 하며,         레시피의 내용과 상이할 경우 감점처리한다.

(4) 통보 없이 대회에 불참하는 일이 없기 위해 참가자의 주소나 연락처가

바뀌었을 경우 주최 측에 그 사실을 알려야 한다.

(5) 참가자격은 1인 또는 2인 1팀으로 출전할수 있다. (★수상시 상장은 1점임)

(6)경연전시요리(전시품 포함)는 전시용탁자(90× 75cm)에 10월 22일 11~12시 전시.

디스플레이 및 장식은 본인이 준비하여 전시완료 하고 본부의 허락          없이 철수할 수 없다.

(7) 본선 참가팀 사전조리 허용범위

- 기본소스, 육수, 밑 반죽 가져오는 것은 허용

- 다듬기, 손질 등 기본조리는 50%까지 사전준비가 가능하나 현장         에서 조리과정을 볼수 있어야 한다.

(8) 경연 시 복장과 제품, 포장 및 용기에는 특정상호를 명기하는 일체의

행위를 할 수 없으며 위반 시 실격 처리할 수 있다.

(9) 경연복장: 흰색 위생복과 흰색 위생모를 착용한다.

*유의점 : 학교명이나 학원명이 표기된 복장은 금한다.

(10) 현장경연장 조리대는 대회 당일 11:00 이후 개방

(11) 주최측은 시합이 끝난 요리에 대해 사진 등을 요구할 권리가 있

으며 주최자의 승인 없이 요리에 관한 어떤 출판이나 복사 등을

할 수가 없다.

(12) 타 요리대회 수상작은 심사시 결격사유가 된다.

(13) 수상작이 표절ㆍ모작 등으로 밝혀질 경우 수상취소가 되고, 이로

인한 민ㆍ형사상 모든 책임은 전적으로 참가자에게 귀속된다.

(14) 경연참가자의 소지품에 대한 파손ㆍ분식에 대해서 주최 측은 책임

지지 않는다.

(15) 본 규칙과 규정을 위반하는 참가자는 실격될 수 있으며 심사결과에

대해서는 이의를 제기할 수 없다.

□ 심사규정

1. 총 칙

경연작품 심사와 포상의 공정성과 원활한 운영을 위하여 경연작 심사     위원회를 구성하며 심사방법, 포상 등을 규정한다.

2. 심사위원회의 구성 및 운영

(1)심사위원회는 대학 관련교수, 학계, 요리전문가 등 전문가 및 식        견이 있는 인사 중에서 구성한다.

(2) 심사위원장은 심사위원회를 대표하며, 위원회를 총괄한다.

(3) 심사위원은 심사를 받을 목적으로 작품을 출품할 수 없다.

(4) 심사위원은 위원장 1명을 포함하여 5명 내외로 한다.

3. 심사규정

▪ 식품위생법에 위배되는 물질이 발견되거나 의심이 생겼을 경우, 경연    물의 규격이 위반된 작품은 심사에서 제외할 수 있다.

▪ 심사에 있어 동점, 기타의 사정에 의하여 판정이 불가능 할 때는

심사위원들의 협의에 의한다.

▪ 심사에 관한 사항은 공표하는 것을 제외하고 심사위원들은 그 기밀을    유지해야 한다.

▪ 출품자는 심사결과에 대하여 이의를 제기 할 수 없다.

4. 심사기준

○ 1차 서류심사 : 서류로 대체심사후 현장경진 참가자 20팀 결정 통보

○ 2차 현장 경진 : 창의성, 대중성, 상품화가능성 등 심사기준에 의해

채점하고 총점수로 등수를 결정한다.

5. 시상계획

출전분야	항목	입상자	상장내역	상금	비 고
창녕향토음식 경연대회	대 상	1팀	창녕군수상	150만원
	금 상	1팀	창녕군수상	120만원
	은 상	1팀	창녕군수상	100만원
	동 상	2팀	창녕군수상	각 50만원
	장려상	15팀	창녕군수상	각 30만원

○ 시상시간 : 2017. 10. 22(일) 16:00 ~

○ 시상장소 : 제11회 창녕우포누리축제 행사장 주무대

※ 시상 및 상장내역과 일정은 추진과정상 변경될 수 있습니다.

※ 요리경연 참가자는  신분증을, 대표자는 통장사본을 제출하여야 합니다.