제7회 창녕향토․특색음식경연대회 참가 안내

1. 대회일시 : 2016. 10. 23(일)  11:00 ~ 16:00

2. 장    소 : 제10회 창녕우포누리 농특산물 한마당축제 행사장

(경남 창녕군 창녕읍 화왕산군립공원 자하곡 주차장 일원)

3. 참가자격 : 누구나(지역제한 없음), 개인 또는 2인 1팀

4. 참가자팀 : 20팀 (1차 서류심사 통과팀)

5. 경연내용

ㅇ 경진(비중 60%) : 창녕 농특산물을 이용한 향토․특색요리 현장경진

*창녕농특산물(양파, 마늘, 쌀, 단감, 오이,고추,화왕산미나리,파프리카, 창녕우포인동초한우 등)

ㅇ 전시 (비중 40%) : 창녕 농특산물을 이용한 향토․특색요리 전시

※ 경진출품작과 전시출품작은 동일한 작품이어야 하며,

지역대표 음식 또는 식당메뉴로 활용가능한 요리

6. 참가안내

ㅇ 신청기간 : 2016. 8. 22(화) ~ 9. 23(금) 18:00 까지

ㅇ 신청서 교부 및 문의

- 창녕군홈페이지(http://www.cng.go.kr)창녕뉴스/새소식란에서

신청서 양식 다운로드

- 문의 : 창녕군농업기술센터 생활문화담당 055-530-6172~4

ㅇ 우편방문접수 : 우)50319  경남 창녕군 대지면 우포2로 1085                                              창녕군농업기술센터 생활문화담당

ㅇ E-mail :jyr523@korea.kr(신청후 전화로 접수 확인 요망)

7. 심사 및 시상

ㅇ 1차 서류심사 발표 : 10. 6(목)한 개별 통보

ㅇ 심사기준 : 창의성, 대중성, 상품화가능성 등 (한식 가산점제 적용)

ㅇ 시상내용

- 대    상 1팀 : 상장 및 시상금(1,500,000원)

- 금    상 1팀 : 상장 및 시상금(1,200,000원)

- 은    상 1팀 : 상장 및 시상금(1,000,000원)

- 동    상 2팀 : 상장 및 시상금(각 500,000원)

- 장 려 상15팀 : 상장 및 시상금(각 200,000원)

□ 주관 : 창녕향토음식경연추진위원회       □ 주최 : 창녕군

접수번호 :              접수일자 : 2016.  .         본선번호:

제7회 창녕향토․특색음식 경연대회 참가신청서

≪개인정보취급 안내 ≫

ㆍ2016년 제7회 창녕향토ㆍ특색음식 경연대회 참가신청을 위해 아래와 같은 개인정보를 수집하고 있습니다.

* 필수정보 – 신청자 성명, 주소, 전화번호, 전자메일, 계좌번호

ㆍ수집한 개인정보는 시상안내, 행사공지 등에 사용하고, 행사기간동안 보관 후 파기합니다

ㆍ신청자께서는 개인정보 수집동의를 거부할 수 있으며 다만, 이 경우 참가신청이 제한 됩니다

≪동의여부≫ 개인정보 수집 및 이용에 동의하십니까? 동의함 □  동의안함 □

요리명

(간단하게)

구  분

성명

성별

생년월일

직업/직장명

관계

휴대전화

E-mail

연락전화

대 표 자

공 동

참여자

대표자

주  소

우편번호 :

주    소 :

대표자

계 좌

번 호

계좌번호 :                   예금주:         은행명 :

위와 같이 “제7회 창녕 향토특색음식 경연대회” 참가를

신청합니다.

2016년    월     일

신청인(대표자) :          인

창녕향토음식경연추진위원장 귀하

※ 첨부서류: 출품음식 요리방법 설명서(사진2장 포함) 1부

· 접수기간 : 2016년  8 월  22일 ~ 9월 23일 18:00시 도착분

· 접 수 처

- 창녕군농업기술센터 생활문화담당(055-530-6172~4)

-  E-mail접수  : jyr523@korea.kr

* E-MAIL로 신청할시 제목과 첨부파일명에 참가자 이름을 포함하여 다른 신청자와 혼동되지

않도록 한다.(예) 요리경연참가신청서(홍길동), 첨부파일명 : 신청서(홍길동).hwp

·계좌번호 : 신청 대표자 명의의 예금계좌 기재

․ 신청서류 : http://www.cng.go.kr 창녕뉴스/새소식란에서 다운로드

요리방법 설명서

1차 서류심사는 레시피를 중점적으로 심사하므로 정확하고 자세하게 기록 요망

□ 요리명 :

1. 재료명(4인기준) -㎝, ㎏, ｇ, ℓ, ㎖ 등 정확한 분량 기재

·

2. 요리방법

가.

나.

다.

라.

마.

※ 요리의 특징(독창성)설명 (간단하게)

♣ 출품요리의 저작권은 주최측에 있습니다.

출품작품 사진

요리명	(사진설명)
5× 7 (용량 500kb이하) (전체사진)
요리명	(사진설명)
5× 7(용량 500kb이하) (요리근접사진)

□ 본선경연 참가규정

※ 이 규정은 참가신청서를 제출하기 전에 읽어야 합니다.

1. 총  칙

(1) 경연에 관한 일반사항은 본 규정이 정하는 바에 따른다.

(2) 경연된 제품에 대하여 보호 관리의 의무를 가지나, 불의의 사고에        대한 손해에 대해서는 그 책임을 지지 않는다.

(3) 행사 주최(관)측은 상황에 따라 본 대회 규정을 수정하거나 추가

할 수 있다.

(4) 본 규칙과 규정을 위반하는 참가자는 실격이 될 수 있다.

2. 경진신청 및 접수

(1) 경진희망자는 신청서와 출품요리 레시피를 제출하여야 한다.

(2) 출품신청은  2016년 9월 23일(금) 18:00까지 접수 한다.

※ 내방접수는 근무시간 중에 한함. (09:00~18:00)

(3) 신청방법 : 방문, 인터넷, 우편접수

※ 신청량이 20팀 이내일 경우 1차 서류심사를 하지 않으며,

본선 경연자는 10월 6일까지 개별 통보한다.

3. 부문 및 규격

(1) 경연내용 및 수량

○ 경연 : 창녕농특산물을 이용한 향토․특색요리 1점 (상차림 또는 단품메뉴)

※창녕농특산물(양파, 마늘, 쌀, 단감, 오이, 고추, 화왕산미나리, 파프리카,

창녕우포인동초한우)

○ 전시 : 창녕농특산물을 이용한 향토․특색요리 1점(상차림 또는 단품메뉴)

※ 현장 경연 출품작과 전시출품작은 동일한 작품이어야 하며,

지역대표음식 또는 식당메뉴로 활용 가능한 요리이어야 한다.

(2) 경연출품작 규격

○ 전시면적 90×75㎝ 이내에 전시(디스플레이) 가능한 크기이어야 한다.

○ 식품에 사용하는 원재료 및 색소, 향료 등은 보건복지부 고시규정        허용된 첨가물만 사용하여야 하며 이외의 첨가물이나 불순물 등의        대체사용이 적발될 시에는 심사위원회에서 실격처리 할 수 있다.

4. 경연대회 참가 준수사항

(1) 경연에 출품된 요리의 소유권과 저작권은 창녕군에 있다

※ 출전요리와 직접 관련이 없는 것은 제외

(2) 경연자는 교부받은 접수증을 제출한 후 지정하는 시간내에 경연         장소에 도착하여야 한다.(10월 23일 11:00까지)

- 등록장소 :제10회 창녕농특산물 한마당축제 행사장내 요리경연대회장

- 준비사항 : 요리재료, 요리기구, 전기연결선, 바람막이 등 본인이                    필요한 기구 지참,  신분증, 통장사본

※ 주최측 배부 : 생수(2ℓ)2병, 휴대용 가스버너1대, 가스1개, 도마1개

(3) 경연신청시 제출한 레시피와 동일한 경연물을 제출하여야 하며,         레시피의 내용과 상이할 경우 감점처리한다.

(4) 주최측에 서류통보 없이 결시하는 자는 다음해 경연대회 신청 시        제외된다.

(5) 참가자격은 1인 또는 2인 1팀으로 출전할수 있다. (★수상시 상장은 1점임)

(6)경연전시요리(전시품 포함)는 전시용탁자(90× 75cm)에 10월 23일 11~12시 전시.

디스플레이 및 장식은 본인이 준비하여 지정 전시완료 하고 본부의 허락       없이 철수할 수 없다.

(7) 본선 참가팀 사전조리 허용범위

- 기본소스, 육수, 밑 반죽 가져오는 것은 허용

- 다듬기, 손질 등 기본조리는 50%까지 사전준비가 가능하나 현장         에서 조리과정을 볼수 있어야 한다.

(8) 경연 시 복장과 제품, 포장 및 용기에는 특정상호를 명기하는 일체의

행위를 할 수 없으며 위반 시 실격 처리할 수 있다.

(9) 경연복장: 흰색 위생복과 흰색 위생모를 착용한다.

*유의점 : 학교명이나 학원명이 표기된 복장은 금한다.

(10) 라이브(Live)경연장 조리대는 대회 당일 11:00 이후 개방

(11) 주최측은 시합이 끝난 요리에 대해 사진 등을 요구할 권리가 있

으며 주최자의 승인 없이 요리에 관한 어떤 출판이나 복사 등을

할 수가 없다.

(12) 타 요리대회 수상작은 심사시 결격사유가 된다.

(13) 본 규칙과 규정을 위반하는 참가자는 실격될 수 있으며 심사결과         에 대해서는 이의를 제기할 수 없다.

□ 심사규정

1. 총 칙

경연작품 심사와 포상의 공정성과 원활한 운영을 위하여 경연작 심사     위원회를 구성하며 심사방법, 포상 등을 규정한다.

2. 심사위원회의 구성 및 운영

(1)심사위원회는 대학 관련교수, 학계, 요리전문가 등 전문가 및 식        견이 있는 인사 중에서 구성한다.

(2) 심사위원장은 심사위원회를 대표하며, 위원회를 총괄한다.

(3) 심사위원은 심사를 받을 목적으로 작품을 출품할 수 없다.

(4) 심사위원은 위원장 1명을 포함하여 5명 내외로 한다.

3. 심사규정

▪ 식품위생법에 위배되는 물질이 발견되거나 의심이 생겼을 경우, 경연    물의 규격이 위반된 작품은 심사에서 제외할 수 있다.

▪ 심사에 있어 동점, 기타의 사정에 의하여 판정이 불가능 할 때는

심사위원들의 협의에 의한다.

▪ 심사에 관한 사항은 공표하는 것을 제외하고 심사위원들은 그 기밀을    유지해야 한다.

▪ 출품자는 심사결과에 대하여 이의를 제기 할 수 없다.

4. 심사기준

○ 1차 서류심사 : 서류로 대체심사후 현장경진 참가자 20팀 결정 통보

○ 2차 현장 경진 : 창의성, 대중성, 상품화가능성 등 심사기준에 의해

채점하고 총점수로 등수를 결정한다.

5. 시상계획

출전분야	항목	입상자	상장내역	상금	비 고
창녕향토․ 특색음식 경연대회	대 상	1팀	창녕군수상	150만원
	금 상	1팀	창녕군수상	120만원
	은 상	1팀	창녕군수상	100만원
	동 상	2팀	창녕군수상	각 50만원
	장려상	15팀	창녕군수상	각 20만원

○ 시상시간 : 2016. 10. 23(일) 16:00 ~

○ 시상장소 : 제10회 창녕우포누리 농특산물 한마당 축제 행사장 주무대

※ 시상 및 상장내역과 일정은 추진과정상 변경될 수 있습니다.

※ 요리경연 참가자는  신분증을, 대표자는 통장사본을 제출하여야 합니다.